既健康，又帮助降脂的油类有以下几种：
第一类：橄榄油、茶油、双低菜籽油、高油酸大豆油。特点：富含单不饱和脂肪酸——油酸。油酸是高密度脂蛋白胆固醇（“好”的胆固醇）的组成成分。美国食药局（FDA）曾表示，以橄榄油替代部分食用油，如每日20g，同时相应减少其他食用油脂的摄入量，有助于降血脂，保护心血管健康。第二类：亚麻籽油、紫苏油、鱼油。特点：富含Ω-3多不饱和脂肪酸。人体有两种必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。亚油酸和α-亚麻酸摄入量比例以4～6:1为好。大部分食用油中都含亚油酸，几乎不含亚麻酸酸。亚麻籽油、紫苏油、鱼油是为数不多的富含Ω-3脂肪酸的油脂。此外，低芥酸菜籽油所含亚油酸和亚麻酸比例适宜，符合建议的比例。吃什么油可以降血脂?
最佳答案既健康，又帮助降脂的油类有以下几种：第一类：橄榄油、茶油、双低菜籽油、高油酸大豆油。特点：富含单不饱和脂肪酸——油酸。油酸是高密度脂蛋白胆固醇（“好”的胆固醇）的组成成分。
