主料：五花肉500克 鸡蛋一个配料：番茄酱100克 大红浙醋80克 耗油5克 盐糖适量 生粉适量1.洗干净的五花肉去皮改刀切成大小约两厘米的小块。
正方形肉块~2.加入盐糖耗油调味，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入大量的生粉搅拌至粘稠状腌制一小时入味备用。
腌制好的模样~3.锅中烧油油温为180度，筷子插入时冒大泡即可。把步骤2中腌制好的五花肉逐个裹上薄薄的一层干生粉，放入油锅中转小火炸5分钟捞出，再次把油温烧高至180度翻炸30秒后捞出即可，这样炸出来的肉才能外脆内嫩。
炸好的金黄色的咕噜肉~4.在锅中加入番茄酱.大红浙醋以及80克的糖，再加入150克的水烧开，试一下酸甜度是否符合自己的口味。放入炸好的五花肉，淋入少许水淀粉勾芡，最后再给少许油提高一下色泽即可出锅装盘！
