目前的研究提示虽然蔬菜当中也含有嘌呤，但是蔬菜当中的嘌呤并不会诱发高尿酸血症或者是痛风患者的尿酸增高，所以说只要不是过量摄入，新鲜的蔬菜对于高尿酸血症人群来讲都是有好处的。
很多蔬菜都是属于高纤维食材，目前有新的研究显示，高纤维的食材可以降低高尿酸诱发的炎症反应，完全可以适量摄入。
另外还有一些食材是可以帮助降低尿酸的：第一，柠檬等富含维生素c的水果，目前已知维生素c可以帮助降低尿酸水平。通常的建议是在早上起来的时候，将一个柠檬汁挤入温水中服用就可以了。
还有一种重要的水果，对于降尿酸是非常有好处的，那就是樱桃。樱桃当中含有一种非常重要的成分，叫花青素，有助于降低尿酸，而且可以减少炎症和身体僵硬感。
第二，生姜。生姜是非常好的一种食材，本身就具有抗炎的作用，对于关节疼痛和不舒服是可以有缓解作用的。如果患者高尿酸血症患者，在某些条件诱导之下发生了痛风，喝生姜熬煮的水是可以帮助控制疼痛的，而且现在也有科学研究在研究具体使用生姜多大的量能更好的帮助患者控制疼痛，相信在将来就会出现由生姜制成的镇痛药了。
第三，乳制品。低脂牛奶对于降低痛风风险是有相关性的，适当的饮用脱脂牛奶可以帮助溶解尿酸，降低尿酸的再吸收，促进其通过肾脏排泄。
但降尿酸不能单纯的通过控制饮食，相信现在很多人都已经知道了饮食y因素只占导致血尿酸升高多种因素的22%左右。所以真正的想要降尿酸控制下来，还是要改变日常生活的习惯。
第一，多饮水。每天饮用超过2000毫升以上的水可以促进尿酸的排泄。
第二，绝对不要喝酒。任何酒精都会在体内代谢以后，竞争性的抑制尿酸的排泄导致尿酸增高。
第三，运动。切记不要进行一些剧烈的竞技性运动，高尿酸血症或者是痛风的人群，适合的运动是游泳、慢跑、快走，这样既不会增加关节的负担，也不会因为大量的出汗或者是剧烈运动导致尿酸排泄的异常。
总结降尿酸是一个系统的事情，绝对不能通过某一样食材或者是某一种方式，就能彻底的将尿酸降到正常。作为高尿酸的人群，在日常生活当中应该适当的控制饮食，增加对于降尿酸有效的食材摄入，但也要注意营养的均衡，比如一些深海的鱼类三文鱼或者是金枪鱼不是完全不能吃，但是要注意控制量和频率，每周吃一次一次二两是没有问题的。
