蕨菜 1把
猪腿肉 250g
螺丝椒 1个
干辣椒段 1把
蒜 多瓣
姜 1快
生抽 1勺
蔬菜精粉
盐 半勺
蚝油 半勺
鲜蕨菜炒肉的做法步骤
步骤 1
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这个我朋友在山上自己采摘回来的蕨菜 纯野生 新鲜蕨菜采摘回来以后要焯水才能食用 蕨菜焯水，焯好水以后放在水里侵泡2两小时以后再食用～
步骤 2
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泡好的蕨菜切成一段一段的， 肉肥的和瘦的分开来切，喜欢吃肥肉的就不用分开来切啦！ 姜切片，蒜我切成条状啦（蒜可以多放一些） 辣椒切丝～ 准备好啦就可以炒啦！
步骤 3
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小火， 冷锅下油再下入猪油～
步骤 4
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猪油炸成油渣～
步骤 5
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下入姜蒜爆香～
步骤 6
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下入猪瘦肉翻炒～
步骤 7
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瘦肉变色以后加入生抽快速翻炒，一定要快速翻炒把生抽翻炒均匀～
步骤 8
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这部很关键，均匀上色以后肉盛出，油留在锅里～
步骤 9
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下入干辣椒翻炒，炒香（我用的辣椒段和粗辣椒碎）～
步骤 10
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下入蕨菜，把蕨菜里的水份炒出来～
步骤 11
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下入前面炒好的肉，辣椒丝～
步骤 12
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加入盐、蚝油、盐，转大火翻炒，炒一分钟左右出锅～
