火鸡炖茄子?
火鸡炖茄子，是一道家常菜，制作原料主要有火鸡、茄子、香菇。
中文名
火鸡炖茄子
分类
家常菜
口味
咸香
主要食材
童子鸡，茄子，香菇
调料
酱油、料酒、盐、糖
做法
1.茄子切成大块。
2、将火鸡洗净，剁成小块；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4、放入鸡块翻炒均匀，
5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8、中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9、倒入香菇、茄子，改中小火炖三十分钟，让香菇的味道充分冒出。
10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
