主料
紫长茄4个
猪肉250g
土豆2个
辅料
红薯汤粉少许
葱花少许
大蒜2瓣
配料
花生油少许
酱油少许
白糖少许
食盐适量
鸡精少许
1. 选好紫色长茄。
2. 将茄子切成滚刀块。
3. 猪肉切片。
4. 土豆去皮后切块。
5. 大蒜切片，葱花备用。
6. 锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7. 炒熟后再加入葱花炒香。
8. 再加入茄子和土豆一起炒一下。
9. 将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10. 锅中加水末过菜大火烧开。
11. 将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
