参鸡汤是韩国一道非常著名而且具有特色的菜肴名汤，深受韩国人的喜欢，汤清爽鲜美，原汁原味，营养丰富又好喝，做韩国参鸡汤鸡的选择、处理、炖煮、食材配方等每一步都很重要，做法也是很简单。
一、韩国的参鸡汤做法1、准备食材：鸡一只、新鲜人参3个、糯米120克、洋葱半个、干香菇3个、蒜瓣一大把、红枣6个、板栗8个、葱、盐、胡椒粉、清酒、姜
2、糯米清洗干净，提前浸泡两个小时，把鸡内脏处理干净，鸡屁股去掉不要，鸡头、鸡脚去掉，把鸡脖子塞进去，把浸泡好的糯米塞进鸡肚子里。
3、把蒜塞进去一半，把鸡尾部剪开，把鸡大腿穿进去，板栗剥皮洗干净，人参洗干净，干香菇提前泡发，摘好洗干净，葱洗干净，红枣洗干净、洋葱洗干净切两半。
4、把鸡放进锅里，再把蒜瓣、红枣、板栗、干香菇放进去，再把人参放进去，把葱、洋葱也放进去，加入适量的水，加入一点清酒和姜片。
5、盖上盖子煮开，水开后转中火煮50分钟左右，煮的过程中有浮沫要及时撇干净，煮制半个小时，把盐和胡椒粉放进去，清淡鲜美，营养丰富又好喝。
二、做参鸡汤小技巧1、想要做出来的参鸡汤好喝，鸡的选择很重要，一定要选择新鲜的鸡，最好是嫩一点的鸡，不仅容易熟，做出来口感也更好。
2、鸡一定要处理干净，特别是鸡内脏、鸡油一定要处理干净，这样做出来的参鸡汤才会味道鲜美，糯米一定要提前浸泡，这样做出来才软糯。
3、参鸡汤每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好放配料，加入一点清酒和姜片，可以很好地去除腥味，要用中火慢炖，有浮沫一定要及时撇干净，炖煮的时间要掌握好。
总结：韩国的参鸡汤就做好了，清淡鲜美，原汁原味，营养丰富又好喝，真的是太香了，老少皆宜，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好喝的韩国参鸡汤，自己在家做，好喝还实惠，喜欢的可以试试。
