怎样做清蒸鱼才能好吃？
清蒸鱼的做法也有很多种做法，每种不同的做法有不同的味道。这里以清蒸鲈鱼为例，介绍清蒸鱼的做法，具体如下： 食材准备：鲈鱼 1条，油、鲜味汁 适量，红椒、姜 适量，酒、葱 适量 做法步骤： 1、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏； 2、生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀； 3、鱼身两面抹上少许酒； 4、铺上姜葱，放入水开的锅里蒸； 5、倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花； 6、鱼身上铺上葱丝和红椒；小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开； 7、锅中烧热油烧至八成油温，然后再均匀地浇上酱油，将烧热的油淋在淋的身上，发出滋滋的声音，而且伴随阵阵的鲜香味飘出美味就完成啦。 这里介绍一些小技巧 这清蒸鱼做法非常简单，但越简单的菜要做到好吃就越要注意，往往一点点细节就决定菜品最后的口感。 饭店里一般都用三丝，葱姜丝和红椒丝，红椒削去一层里面的肉，然后切成细丝，我做的时候家里没有也就省略了，亲们做的时候最好不要省略，加上红椒丝也更好看些。 另外小葱丝不好切，窍门是把小葱切成段后，上面铺上姜片，和姜片一起切成细丝，小葱段有姜片压着就好切多了。
鲫鱼怎么做最好吃？
食材：
鲫鱼1条(300克左右)，豆腐100克，姜块、蒜子、小葱、香菜适量.
调料：
盐5克，鸡精2克，料酒5克，胡椒粉少许，植物油适量.
制作：
1.鲫鱼宰杀掏去内脏，抠去鱼鳃清洗干净，姜块切片，蒜子切成片，小葱切段备用.
2.将鲫鱼用盐、料酒涂抹均匀腌渍十分钟使鲫鱼入味.
3.豆腐切成1.5厘米厚块，放入开水锅中焯至1分钟去除豆腥味，捞出沥干水备用.
4.起锅烧油，锅烧热加入适量植物油，下入腌好的鲫鱼煎制一下，待鲫鱼煎至两面微黄时下入姜片、葱段、蒜片煎出香味.
5.锅中加清水淹过鲫鱼大火烧开转除去浮沫，转中火炖20分钟到汤奶白下入豆腐块在炖5分钟.
6.炖好后开始调味，加少盐，鸡精化开入味，撒上胡椒粉即可出锅装入容器中，撒上香菜即可.
小贴士
①鲫鱼要提前腌渍十分钟，这样鱼肉更入味.
②炖鲫鱼时火要大，水一次性加到位，这样炖出的鱼汤奶白.
③鱼炖好后再调味，能使鱼肉鲜嫩，汤汁清甜.
有喜欢吃鱼的朋友可以尝试下。
怎么做鲫鱼好吃
准备材料：鲫鱼1条、姜、蒜、盐、糖、葱、生抽、蚝油、油、料酒
一、姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟，鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点。
二、热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎。
三、煎到金黄色再翻另一边煎，不要着急翻转需要耐心。
四、两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒。
五、再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟，焖的时间不要过长，以免肉焖老了影响口感。
六、焖到差不多收完汁，最后再放入葱花调味试味即可。
红烧鲫鱼的制作过程是不是很容易就学会了呢，感兴趣的朋友赶快来试一试吧。
鱼怎么做才能好吃呢
先烧开水，放锅梯。同时拿鱼出来，在鱼身两面各划三刀，均匀抹上盐，少许胡椒粉，鱼肚子里塞满葱和姜，腌制一个小时左右。水开后上锅蒸15分钟，就可以吃了~~爱吃辣的话炸点辣椒油，鱼出锅的时候浇在鱼身上~
鱼蚌壳怎么做才能好吃？
蚌壳500克 彩椒半个 （没有也可） 香葱2根 姜1块 料酒1/2茶匙（3ml） 盐1/4茶匙（1克）水淀粉1茶匙（5ml）香醋1/2茶匙（3ml）
做法：
1）蚌壳买回家后，用清水反复清洗几次，然后放入大碗中，盛满清水，放入一勺盐，浸泡半小时让蚌壳吐沙。然后沥干水备用。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入蚌壳焯烫，约1分钟后，所有蚌壳就会张开口。捞出放入盘中。那些没有开口的，可以坚持再煮半分钟，如果还是紧闭的，就扔掉不要，是死的或坏的不要食用。
3）将焯烫后的蚌壳去壳，肉留用。香葱切成段4厘米长的段，姜去皮切成4厘米长的细丝。彩椒切成4厘米长的条。
4）锅中倒入油，待油7成热时，倒入香葱段和姜丝爆香，放入蚌壳肉，迅速淋入料酒，调入盐，彩椒条，淋入水淀粉搅拌均匀后，最后淋入香醋即可。整个过程约半分钟左右，不要过长，否则蚌壳肉变老影响口感。
鲫鱼怎么做才好吃
鱼汤 一般都说汤营养。 但我还是喜欢吃红烧 我喜欢吃味重的。 恩 取决于你自己 还有你家人 喜欢怎么样的啦 口味因人而宜
