酿豆腐的做法简单好吃
豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。
豆腐酿肉的做法
步骤step
1
准备好全部食材跟调料。
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2
猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、淀粉，拌匀备用。
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3
把豆腐冲洗干净切成大块。
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4
在豆腐中间掏一个小洞，塞入准备好的肉馅。
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5
起锅倒入一勺植物油，把制作好的豆腐块肉馅朝下，放入锅内中小火慢慢煎。
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6
煎炸几分钟后，表面微微焦黄，翻面继续煎。
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7
在煎豆腐的时候，我们来做料汁，准备一个小碗，加入一勺蚝油、两勺原汁酱油、两勺醯官醋、20克蜂蜜、一大勺淀粉，再加入葱花、白芝麻、纯净水，拌匀。
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8
最后把调好的料汁倒入锅内，焖炖几分钟，这道非常美味的豆腐酿肉就做好了。
豆腐酿肉的成品图
豆腐酿肉的烹饪技巧
技巧tips
1、这道菜所用的豆腐最好不要太嫩，卤水豆腐比较好。
2、豆腐是一种所有人都不陌生的食材，但是很多朋友可能不了解豆腐的益处，豆腐可补脾益胃、清热润燥、解热毒。
酿豆腐怎么煮好吃 酿豆腐的烹饪方法
1、食材：豆腐500克、肉末100克、小米椒2个、姜1块、小葱3根 。
2、小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花。
3、豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘。
4、肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟。
5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开，放入水淀粉收浓汤汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可。
