用料
鸡翅 3个
香菇 4个
土豆 2个
葱姜蒜 酌情
稗县豆瓣酱
老抽
生抽
料酒
麻辣香锅料
花椒
面粉
淀粉
鸡块面的做法步骤
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步骤 1
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鸡翅洗净，放去料酒腌制15分钟，去腥味
步骤 2
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我买的湿香菇，泡着，干香菇可以提前泡，最好拿热水，直到软了之后，切成自己喜欢的形状放一边备用
步骤 3
准备土豆，切成块状放到冷水中泡着，
步骤 4
准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切片，更好入味
步骤 5
准备酱料。老抽，生抽，盐，白糖，鸡精适量，淀粉，水，搅拌均匀，淀粉会沉淀，放一边备用，根据自己的饮食选择适当的量。
步骤 6
锅内热油，放入葱姜蒜煸香，放入少许花椒，放入豆瓣酱，喜欢麻辣香锅料的放入煸炒，也可拿火锅底料，然后把切好的鸡翅倒入锅中中火炒制，炒至五分熟倒入香菇和土豆翻炒几下，倒入事先准备好的酱料，再倒入水，文火熬制
步骤 7
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步骤 8
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锅内热水煮面，再沸腾三次就熟了，捞出放入碗中，浇上大盘鸡料就好了
