在家怎么做鸭血粉丝汤
主料；鸭架 1只，鸭血 300克。细粉条 ，熟鸭肠 熟鸭肝 熟鸭胗熟鸭心
辅料；辣椒油 鸡精 胡椒粉 盐 香菜 米醋 姜片
做法；
1 鸭架斩成块。
2 加入姜片和清水。
3 大火烧开，转小火煲至40 分钟。
4 煲至到汤汁浓白。
5 粉丝用清水浸泡备用。
6 准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡。
7 把熟鸭肠切小段、鸭肝鸭胗 鸭心切片。
8 豆腐泡中间切开。
9 鸭血切成厚片。
10 锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。
11 锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。
12 锅开后放入盐和焯水的鸭血。
13 煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。
14 再加入豆腐泡，煮至2分钟。
15 去一碗加入辣椒油米醋 鸡精和胡椒粉。
16 将鸭血粉丝汤盛入碗中。
17 放入鸭肠、鸭肝，鸭心鸭胗。
18 点缀适量香菜即可。
鸭血粉丝汤怎么在家做？
主料：绿豆粉丝，鸭血，豆腐泡，小油菜，老鸭汤，香菜，豆干，鸭肝，鸭肠。
辅料：盐，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣酱油。
1.绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。
2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。
3.把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。
4.锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。
5.锅开后放入准备好的鸭血。
6.再把豆腐泡和豆干放入锅中。
7.锅开后滚上两滚，放入小油菜。
8.再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。
9.放入适量盐和白胡椒粉。
10.关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～
2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感～
3、粉丝最好选用绿豆粉丝～
4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～
鸭血粉丝汤怎么做,鸭血粉丝加盟
我们向您推荐凤记鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤自古就是江浙一带著名小吃，深受广大消费者的喜爱。早餐时分，吃一碗，午餐时分，吃一碗，晚餐时分，逛街累了，都可以坐下来吃一碗鸭血粉丝。鸭血粉丝汤鲜香味美，粉丝爽口细嫩、鸭胗鸭肠爽脆而香味扑鼻，深为广大食客喜爱。也被食客称为绿色食品、健康食品.老鸭汤具有祛寒除湿、开胃健皮、清肺火、止热咳、滋湿补等功效,男女老少、四季皆宜的特点，问世以来深得全国广大消费者的认同和喜爱，引领餐饮新潮流.老南京都知道，在鸭血粉丝汤没有出来之前，人们喝的是鸭血汤；也就是在清汤里面加入鸭血，撒些香菜、小葱，放点油盐酱醋，内容简单得很，但也是别具风味的一种吃法。后来，经过无数食者和厨师的不断推陈出新，又在其配料里面添加了粉丝、鸭肝等，由以前的清汤变成了高汤，味道就浓郁了许多。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肝切成小片状，粉丝温水备用；汤烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝等，旺火煮上即可；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走南京八珍餐饮就是你鸭血粉学习的最好平台，自己创业不需加盟，完全掌握鸭血粉的核心技术，不受制于人，包你学到会，做得好！
