步骤1
鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打，至瘫软。
步骤2
将鸡排用两勺酱油，一勺料酒，半个洋葱（切碎），半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀腌制1小时。
步骤3
闷上米饭。这时你可以想想做个什么打底的配菜。我做的秋葵炒鸡蛋。
步骤4
打一只鸡蛋备用。锅中倒油，大火烧至油热。将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈，然后在打好的鸡蛋里滚一圈。
步骤5
鸡肉下锅炸至金黄出锅。出锅后快速切块。
步骤6
将米饭先盛入碗中，挤压之后扣入盘中，这样好看。
步骤7
将配菜和鸡排放入盘中，用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可。
