材料：
1.芹菜：适量
2.瘦肉：300克
3.姜片：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.胡椒粉：适量
7.鸡精：适量
8.清水：适量
步骤：
1.芹菜洗净切段备用，瘦肉洗净切小块，用清水先煮开，然后用清水冲洗干净沥水待用。
2.锅中加入适量油，放入姜片煸香。
3.放入瘦肉块煸炒至变色。
4.加入适量料酒、适量盐、适量胡椒粉，继续煸炒均匀。
5.加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫。
6.转小火煮30分钟，待瘦肉变软后加入芹菜段，再煮5分钟左右。
7.加入适量鸡精调味即可。
注意事项：
1.瘦肉要提前用清水煮开洗净，去除血水和腥味。
2.芹菜可以根据自己的口味适量放入，煮过久或者煮过火则会失去营养。
3.如果觉得芹菜味道比较重，可以放入一点姜片来调和。
