1. 先把牛肉给它切成丝儿，再加上生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，搅拌搅拌，然后呢，看到上面都腌制差不多了，都抓匀之后给它腌上20分钟。
2.接着把芹菜洗干净给它切成均匀的小段。
3.腌制好的牛肉，下锅之前,加点油给它搅拌搅拌，这样呢不会粘锅。
4.锅中倒油，6成热之后加入牛肉变色后呢，接着便可以给它捞起来了。
5.锅中放上底油，然后，加上蒜末，姜末，干辣椒段儿给它炒香，这时候味道就已经出来了。加上芹菜梗儿，翻炒速度要快，接着加点生抽，注意火候，炒大了，芹菜就变色了，颜色就不会太好看。加上肉丝和豆瓣酱，然后翻炒均匀。
6.加点水，然后盖上盖子焖5分钟，看到芹菜煮熟的时候，加点鸡精就可以出锅了
