印度人把牛当做神灵，为什么还要吃牛肉？这个问题问得并不准确。
印度人的宗教信仰五花八门，印度教虽然一家独大（信仰印度教的人甚至达到了85%的比例，这部分人将牛视为神灵，他们从不吃牛肉，他们甚至仇视杀牛的人），但印度第二大宗教伊斯兰教也并不可小视，虽然比例不大，但是落到同样是人口大国的印度身上，让印度穆斯林的人数达到了2亿之巨，这些人吃牛肉的权利谁也不能剥夺，也许连印度人自己都不知道，印度是全世界牛肉出口量最大的国家。
什么样的牛才算是印度的神牛？其实印度最开始也并不是不吃牛肉的，一切都是印度教的教义逐渐演变而形成的规定。
在农业社会，公牛能够在农耕社会提供极大的劳动力，不仅能够耕地还能够运输货物，母牛能够提供牛奶，是人们强健体魄的助力。而看似无用的牛粪也能够当做燃料，甚至现代社会，牛尿也被他们神化，有了“包治百病”的效果。
印度教认为牛是神的坐骑，是印度人伟大的母亲，对待牛甚至要像对待母亲一样尊重。
那什么样的牛才能够算是神牛呢？
印度人根据种姓制度被分为了三六九等，牛自然也要分等级，并不是所有的牛都可以算是神牛的。
印度的牛主要可以分为这三等：一等是瘤牛，二等是除了瘤牛以外的黄牛，三等是水牛。
瘤牛就是上面图片显示的，背上有类似驼峰的牛峰，它们其实是黄牛的一个亚种，这种瘤牛在印度的各种宗教典籍中都被赋予了神圣的地位，他们认为那些神正是骑着瘤牛才打败了恶魔，这些就是印度教教义里面关于牛最基本的传说。
至于第三等的水牛就没有这样的待遇了，他们是印度牛奶、牛肉、牛皮的主要来源。截止2016年的时候，印度水牛的存栏量达到了1亿头，占世界水牛总数的56%。
时至今日，在印度落后的农村地区，这些水牛依然作为为印度人耕地提供劳动力输出，但是如此数量的水牛自然不可能全部都用来耕地，屠宰是大部分牛的结局。
牛确实养活了很多印度人！
在印度，吃牛肉的到底是哪些人？印度教的教义中如此崇拜牛，他们自然不可能杀牛，吃牛肉了。甚至在一些激进的印度教教徒看来，吃牛肉应该受到惩罚，应该通过立法来保护牛，这些举动更像是希望通过这种方式达到对印度的整合，顺便起到打击其他宗教的目的。
很显然，这并不容易。那到底哪些人会吃牛肉呢？答案就是穆斯林和印度低姓的“底层人”。
虽然对于印度教教徒来说，牛是神圣不可侵犯的，但是对于信奉伊斯兰教的穆斯林来说，牛肉是他们生活中不可缺少的重要部分。
在印度，穆斯林占据总人口的15%左右，比例不大，但是人数却有2亿左右，这些人吃牛肉的权利谁也不能够剥夺。
除此之外，在印度还有一批牛肉食客，他们就是低种姓的人，他们生活贫困，处在社会的底层。
甚至他们很多人从事着杀牛、制造牛皮革相关的工作，因为生活的原因，他们对于吃牛肉没有任何心理压力。
印度低种姓，生活贫困的人多不多？很多！
这两类人的存在，让吃牛肉成了不可避免的事情。
在印度，是否吃牛肉是个关乎国家稳定的大事？有人觉得牛是神，有些人却杀牛吃肉，这两类人之间的矛盾不可避免。
在一切坚定的高种姓印度教徒眼中，对于牛的崇拜，对于牛尸体的处理和保护是一种证明自己的方式，吃牛肉的人更是受到他们的鄙视。
这些高种姓的印度人，人多势众，很多还位高权重。
这些牛的拥护者，不断宣传牛的神圣性，甚至前面说的水牛在他们看来也是神圣的。
曾经印度还出台过法律，主要就是禁止屠杀牛，虽然刑期并不高，并且执行的也并不严格，但是还是引起了强烈的反应。
这样的法律法规严重侵害了“吃牛人”的权益，广大的穆斯林当然不同意了，有些激进的穆斯林甚至当众杀牛以示抗议。
有人杀牛，有人护牛，矛盾和冲突愈演愈烈，死在这类冲突中的印度人不在少数。
客观来说，如果印度人不吃牛肉，对于印度的经济也是一种打击。
印度有很多从事牛的贩卖、屠宰相关工作的人，这是他们赖以为生的手段，甚至下游还有牛肉的出口、制革也有很多的从业人员，这些人本来就是弱势群体，却要为狂热的印度教徒的宗教或者说爱国情绪买单，他们自然不会愿意。
牛肉的短缺同样会造成其他肉类物价的飞涨，对于经济稳定，甚至国民的身体素质都有影响。
印度教徒和穆斯林以及底层人士在是否吃牛肉这件事上面的矛盾，是事关印度的稳定的大事。
写在最后的话：印度在成为英国的殖民地之前，国内的穆斯林和印度教徒倒也能够和平相处，但是英国人想要挑起印度人的矛盾，好方便他们的统治，杀牛护牛的矛盾就像英国人瞌睡时送来的枕头，他们自然不会放过。
而且印度穆斯林分布是分地域的，也就是说有一大片的人基本都是印度教徒，另有一个小地方，这里的人基本都是穆斯林。
所以说，如果印度政府在对待牛的这件事上处理不好，最后造成印度国家的分裂也是有可能的。
这种糟心事，就留给印度人去处理吧，您说呢？
