17度可以把香肠放在外面晒的，香肠灌好后放阴凉处晾着,最好选择温度比较低的地方。晚上可以不用收起来。晾到20天左右香肠外皮干爽后即可食用。自家灌的香肠蒸熟即可食用,如果一次吃不完,可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻。
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