红烧肉的简单做法步骤
最简单的正宗红烧肉(排骨、牛肉）做法：
好五花肉（直排、牛肉），切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
祝你生活愉快！
红烧肉简单的做法有哪些？
简单的做法 先咋 肉，准备 土豆 竹笋 蒜心 芝麻 咋好的 肉一起焖 加上调料《你知道的》，出锅闻到口水都流了！不给别人吃恐怕被揍哦红烧肉最简单的做法？
家常红烧肉简单的做法（需焯水）
先准备所需食材：五花肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、油、白糖、生抽、料酒、咸盐、鸡精
做前准备:
1）葱姜蒜、香叶、桂皮、八角适量
2）将五花肉洗干净、切成小块
3）将切成的小块放入锅中焯水，时间为2—3分钟并撇去多余的浮沫，捞出待用（一定要控干水分，防止下油锅有油溅出）
正式开始:
1）锅中放少量油（五花肉在煸炒过程中也会有油脂炒出）
2）将控干的小块五花肉放入锅中进行翻炒，炒至外表金黄，捞出待用
3）转成小火，锅中放入一勺白糖（使用炒五花肉的油即可）炒出糖色
4）加入煸炒的五花肉继续翻炒（保证每个肉上都可以均匀裹上糖色）
5)加入清水（水淹没五花肉即可），下入葱姜蒜，香叶、八角、桂皮、生抽、盐、鸡精（调味料适量即可）、少量料酒，没过红烧肉即可
6）闷煮25——30分钟，大火收汁即可
正宗红烧肉的简单做法
家庭红烧肉的简单做法如下：
主料：五花肉750克2人份
辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克
具体步骤如下：
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。
2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快。
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮。
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。
