主料
羊肉2000克
辅料
马蹄6个 山药1段 胡萝卜1个 甘蔗1段 蒜苗2克 腐竹3条 蚝油25克 生抽25克 盐5克 生粉3克 麻油3克 姜3块 陈皮2块
用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净，去肥膘斩件
甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块，腐竹温水浸泡
取一锅装冷水下羊肉烧开出血水，捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐
热锅下油、姜片翻一下，下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁
下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水焖煮的时间准备山药、蒜苗
羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟
加入蒜苗，加入腐竹煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜
