草鱼可以用来清蒸，具体做法如下：
1、首先准备写橘子皮，然后把橘子皮用水浸泡五分钟，这样可以把橘子皮的苦涩味去除；
2、把草鱼洗干净后，在它的正面划一个十字花刀，这样可以使鱼更入味，同时蒸熟的过程也比较快。其次还可以在它的反面划一个一字刀，这样在蒸时不容易碎掉；
3、在草鱼的肚子上抹上盐，表面可以抹一些白酒，白酒可以去除鱼的腥味；
4、在蒸之前，在鱼肚子上放一些大葱，不仅可以防止鱼在蒸的过程中变形，而且还能去除它的腥味；
5、把泡好的橘子皮放在鱼肚子里，划花刀的地方也可以放橘子皮；
6、把鱼放入蒸锅中大火先蒸五分钟，然后关小火焖三分钟就可以了，把鱼下面的汁倒掉，然后再撒上红的辣椒丝和一些葱丝；
7、用热油浇在鱼的表面，这样葱花的味道就会出来，最后淋上适量的蒸鱼鼓油调味就可以开动了。
