牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。这道清炖牛肉，调料少，保留了牛肉本真的味道！ 重口味的人可以佐之以香辣的沾水，味道一绝。
By 小新家
用料
牛肉 1000 g
草果 1个
砂仁 2个
姜 适量
料酒 适量
薄荷 适量(蘸水)
葱 适量(蘸水)
香菜 适量(蘸水)
小米辣 适量(蘸水)
辣酱粉 适量(蘸水)
花椒粉 适量(蘸水)
盐 适量
做法步骤
1、按所需食材准备主要材料
2、电炖锅放一点水预热
3、牛肉加入适量水，倒入些许料酒和姜片，去除腥味和浮沫
4、倒掉有浮沫的水，用热水清洗一遍
5、清洗好的牛肉装碗备用
6、牛肉放入锅中，放入姜块，草果，砂仁，适量盐，大火煮涨
7、煮涨后倒入电炖锅中，慢炖
8、蘸水中放入葱姜蒜沫，薄荷切细，放入适量盐，小米辣沫，干辣椒和花椒粉，蘸水就弄好了，吃的时候放入些许牛肉汤就可以了
9、炖三个小时后，起锅
