绿豆芽和莴笋可以一起炒，它们的口感和颜色搭配得当，可以做出美味健康的炒菜。以下是一份绿豆芽莴笋炒肉的简单食谱：
材料：
绿豆芽 300g、莴笋 1条、瘦肉片 150g、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、鸡精、色拉油。
做法：
1. 莴笋切小段，绿豆芽摘去根部，洗净沥干备用。
2. 瘦肉切片，用少量盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。
3. 锅中热油，放入肉片，煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入莴笋炒至七成熟。
5. 放入绿豆芽，连同肉片一起翻炒至熟，加入盐、鸡精调味，出锅前滴几滴色拉油即可。
注意事项：
1. 炒绿豆芽和莴笋时火候不宜过大，避免蔬菜炒糊。
2. 莴笋不能炒过熟，以免口感变硬。
3. 肉片最好提前腌制一会儿，增加口感。
