步骤
1.主要材料
2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片，马上泡入水中防止氧化
3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段，葱姜切片，枸杞用水洗过后略泡备用
4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下，腌制10分钟
5.炒锅上火，烧热后加少量油，下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。
6.炒锅中加少许油，烧热后加入葱姜爆香，下入荷兰豆翻炒片刻
7.加入沥干的山药片，快速翻炒
8.下入里脊肉片，快速翻炒约2分钟
9.加入适量盐、鸡粉调味，最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可
淮山炒肉湘菜的做法?
最佳答案步骤1.主要材料2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片，马上泡入水中防止氧化3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段，葱姜切片，枸杞用水洗过后略泡备用4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒
