酱青鱼的家常做法？
用料主料青鱼200g调料花生油25ml酱油5ml醋10ml葱10g姜5g蒜10g豆瓣酱15g白酒5ml家常酱烧青鱼的做法1.青鱼去除内脏，洗净备用。2.在鱼身两面各划上几刀。3.豆瓣酱加适量清水调匀。4.葱切段，姜，蒜切片。5.热锅下油，放入青鱼。6.两面都煎一下。7.倒入白酒。8.再放入豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜，清水炒匀大火烧开。9.盖盖小火烧10分钟。10.再转大火收汁，关火。11.撒少许香菜末盛盘。
青鱼的做法有那些
色泽酱红，咸中带甜，肉质肥嫩。
材料
主料：青鱼甩水350克。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克。
做法
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。
材料
青鱼块，剁椒一些
做法
步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎
步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
家常青鱼的做法
家常青鱼的做法
食材
青鱼 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
食盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
料酒 适量
辣椒 适量
方法/步骤
1. 将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
2. 生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
3. 锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
4. 锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。 放入煎好的鱼，加入料酒。
5. 分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
6. 将鱼捞出摆盘。
7. 锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
8. 撒上葱花即可。
青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
青鱼的做法家常做法
青鱼蒸着做好吃，具体做法如下：
用料：青鱼300g、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油2勺、味达美臻品特级生抽1勺、生姜10g、葱5g、花椒5g。
步骤：
1、青鱼洗净切成厚片放入盘中。
2、上面铺上姜片。
3、撒上花椒。
4、倒入2勺味达美臻品料酒。
5、上锅大火蒸8分钟。
6、将蒸熟的青鱼片取出放入盘中。
7、放上一些葱丝。
8、事先蒸鱼留下的汤汁加入2勺味达美臻品蚝油，1勺味达美臻品特级生抽，搅拌均匀。
9、将调味汁淋在鱼片上即可。
10、成品。
卤青鱼怎么做好吃，有哪些家常做法
青鱼剁块，加盐.味精.姜片.葱腌15分钟。锅内放油1斤烧至7成热，鱼块入油锅炸至金黄捞起，锅留底油，加姜葱蒜炒香，番茄酱，水一两，糖，醋，调好合适的口味，到入炸好的鱼块翻锅即可。（要辣的话可以加点辣油）青鱼的做法有哪些？
青鱼可以做成红烧青鱼段，清蒸青鱼，其中烧青鱼段，以青鱼为原料，加入番茄汁、冰糖等即可制作完成。
主料：青鱼2条
辅料：番茄汁少许、冰糖4颗、醋一勺、酱油一勺、料酒少许、盐适量、葱姜蒜大料适量、川椒适量
1、青鱼用料酒，酱油，醋，盐，葱姜蒜，川椒腌制一会。
2、锅内油烧热，放入腌制好的鱼段，翻炒。
3、放入水少许。
4、炖至没汤，收汁即可。
5、红烧青鱼段成品图。
注意事项：
青鱼好吃，就是刺太多，家里有小朋友的，宝妈宝爸一定要给小朋友把刺都挑出来。
