小白菜是我们生活中常见的蔬菜，它原产于我国，南北各地均有分布。
小白菜营养丰富，能够强身健体。小白菜富含丰富的维生素和矿物质，能够保证身体的生理需求物质条件，增强机体免疫能力。
小白菜润泽皮肤，延缓衰老。小白菜含有大量的胡萝卜素，丰富的维生素C，食用后促进细胞代谢，使皮肤细腻亮洁。
小白菜保持血管弹性。小白菜含有大量的粗纤维，进入人体和脂肪结合后，防止血浆胆固醇形成，从而保持血管弹性。
小白菜可以抗癌防癌。小白菜还有维生素C，在体内形成一种“透明物质酸抑制物”，此物质具有抗癌作用。此外，青菜中的粗纤维可达到人体起到防癌的目的。
此外小白菜还具有清热除烦、消肿散结等功效。
虽然小白菜营养价值很高，但它性偏寒。凡脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。
