油炸豆腐怎么煮好吃
1、食材:油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。调料:盐、花生油、生抽。
2、洗净油豆腐哈,瘦肉剁碎后,把肉塞进里面,油豆腐记得开个小口哈。
3、肉馅里面加入盐、花生油、生抽和水,搅拌一下,再塞入油豆腐里面哈。
4、酿好的油豆腐放入盘子里面,放入锅中隔水蒸7分钟,然后将汤汁滤出,再加入一点蚝油搅拌。
5、酿好的油豆腐放入锅里,继续煮一下就可以了。
油炸豆腐皮怎么煮好吃?
青、红椒洗净,可以去蒂、去籽,也可省略,直接整个下锅
2.锅里先不放油,将辣椒放入煸炒,记得要转小火。用锅铲不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫
3.待青椒变蔫,表面发白,倒入油,继续煸炒
4.当青椒完全变蔫变软,表面有焦糊点,看起来象所谓的“虎皮”时,就可以盛出了
5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片
6.锅内再倒入一点油,油热后,先下姜丝、蒜片炒出香味,再下肉皮
7.一勺蚝油
8.一勺半醋,翻炒
9.下油豆腐
10.一大勺老干妈豆豉油辣椒
11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了,所以不用再放盐,翻炒均匀
12.倒入少许开水,加盖稍微焖一下下
13.提前炒好的虎皮辣椒
14.将虎皮辣椒倒入
15.快速翻炒,大火收汁
16.一点味精,炒炒,出锅
油炸豆腐怎么做好吃
主料
豆腐200克
豆豉辣酱2勺
蒜1头
白糖1勺
油适量
方法:
1. 把蒜瓣拍散。
2. 蒜瓣放在小碗里,调进豆豉辣酱、白糖、一小杯清水拌匀成调味汁。
3. 豆腐切成麻将块大小。
4. 锅里倒进油把豆腐块码放好,用小火煎炸至豆腐两面金黄。
5. 倒出锅里多余的油,倒入事先调好的调味汁。
6. 小火焖煮到汤汁浓稠,最好大火收汁。
7.完成
油炸豆腐怎么做好吃?
油炸豆腐,即把豆腐块油炸着吃,这种做法到处都很常见,是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。
油炸豆腐保存方法:
1、油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来,然后放入冰箱里冷藏保存。一般这种方法能保存好几天,但要注意时间不能太长,毕竟不是新鲜的食物,尽量在短时间内吃完,
2、家里有真空袋的话,可以将豆腐放进真空袋子里,这样一来,就与外界的空气隔绝了。豆腐处于真空的状态,其保存时间会延长,大约能保存3个月左右。不过,豆腐还是现炸现吃,不建议长时间存放起来,因为存放的时间越长,其口感就会越来越低。
3、油炸的豆腐比软豆腐更容易保存,这是因为油炸豆腐水分少,而且油炸的表面形成了屏障,环境中的细菌不容易进入,所以相对容易保存。
油炸豆腐干怎么做好吃?
解答:
材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克。
2、生姜洗净去皮,切丝;在碗里倒入酱油和清水,调匀成汤汁;炸豆腐泡洗净沥干水分。
3、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中,倒入调好的汤汁、白砂糖。
4、大火煮开后转中小火慢慢熬制,待汤汁浓稠后即可关火。
油炸豆腐怎么炸才好吃
食材明细
豆腐(北)75克 茄子
青椒200克
植物油70克 酱油15克
江米酒15克 姜5克
芥末5克 白参菌1克
教您油炸豆腐怎么做,如何做油炸豆腐才好吃
1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对角切成一刀(不要切断),涂芥末于刀口中,其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈菇粉。
2.茄子去蒂,斜切成1厘米厚的片,浸在水中,捞出控净水,辣椒顺切成两等分,去蒂去籽,再顺切成四份。
3.油烧至七成热,下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒,分别炸好,捞出控净油。
4.将炸好的豆腐、茄片、辣椒,分别摆在汤盘中。
5.把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下,浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上,再放上姜泥即成。
油炸豆腐的做法小贴士
制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油750克左右;江米酒又称甜酒。