如何做出一道色香味俱全，可以多吃两碗饭的鱼香肉丝，主要看配料看我的哈。
1,准备里脊肉切丝，放入一个蛋清，一勺料酒，盐适量，一点食用油，水淀粉2勺，搅拌均匀腌制10分钟。
2,准备郫县豆瓣酱和红干椒适量剁碎，为了增色增香。
3，切点红萝卜丝和笋丝，黑木耳切丝轻轻焯水,切几根香菜段。再剁点葱姜蒜沫。
4,碗里倒入生抽1勺，老抽0.5勺，香醋2勺，水淀粉4勺，白糖1勺，盐适量，清水3勺，香油0.5勺，调成料汁备用。
5,热锅加一勺油，放入葱姜蒜沫炒香，放入郫县豆瓣酱和红干椒，炒出红油，放入腌好的肉丝翻炒上色，然后放入胡萝卜丝，笋丝，香菜段翻炒均匀，倒入调好的鱼香料汁，翻炒均匀就可出锅了。
试试这样做的鱼香肉丝你能多吃几碗饭？
