说起忘蛋，我们这边叫毛蛋，喜好猎奇的吃货们可能津津乐道，觉得半鸡半蛋是一道风味独特的小吃。
我最喜欢香煎毛蛋，还有其他的做法，如五香毛蛋
1将煮熟的毛蛋剥去外壳。
2热锅倒油转小火，将毛蛋煎制金黄色即可。
3盛出根据自己口味撒一些孜然粉和辣椒面。也可以放些黑胡椒。根据自己口味创意。
来看下这道五香毛蛋的做法。
做法：
1先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3用的大料和十三香。
4清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
