具有地方特色的与鸡有关的菜名：广东白切鸡、盐焗鸡；上海白斩鸡；重庆辣子鸡、重庆口水鸡；新疆大盘鸡；陕西葫芦鸡；浙江杭州叫花鸡；河南安阳的道口烧鸡；江西的三杯鸡；山东德州扒鸡；云南汽锅鸡、海南文昌鸡、辽宁沟帮子熏鸡。
其他诸如：宫保鸡丁、香酥鸡、
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