竹笋炒肉怎么做好吃不苦
竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。
１、材料全部切好待用。
２、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。
３、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
４、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
５、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。
６、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
７、翻炒均匀后加葱段即可。
小贴士：
１、笋在炒之前要焯水去掉涩味。
２、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
３、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。
４、可用肉丝代替肉片。
５、笋丝易熟，不要炒老。
鲜笋子炒肉怎么做好吃法？
主料
：
新鲜猪瘦肉4两 竹笋4条
姜适量 红椒1条
绿椒1条
1. 新鲜竹笋:小心得处理好竹笋薄皮.竹笋的皮上面有很多细小的刺-剥下来的时候一定要注意哦安全，
2. 肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀，
3. 竹笋从中间切一条，然后切片
4. 用水煮的方式，竹笋煮10分钟之后捞起过冷水，
5. 下红绿椒.入锅爆炒。
6. 红肉入锅翻炒！
，
7. 将所有材料放入锅中翻炒熟！放入盐.少量湿生粉勾芡，
8. 成品.咸鲜美味。竹笋松脆鲜嫩，肉质多汁。
川菜竹笋炒肉怎么做好吃
次竹笋炒肉什么好吃，我觉得每个人有每个人的做法和炒饭只要自己喜欢吃怎么炒的好吃。竹笋炒肉怎么做好吃？
原料竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2/4锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 3/4锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里 4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉片怎么做好吃，鲜竹笋炒肉片的家常做法
首先把竹笋的外壳去掉。
2.
竹笋切段，放入开水中焯三分钟去涩。
3.
猪肉洗净切片，放入淀粉、盐、料酒腌片刻。
4.
炒锅放油，爆香蒜末，倒入肉片煸炒片刻，放入竹笋翻炒均匀。
5.
加入盐、再淋些花生油就可起锅装盘了。
怎样炒竹笋炒肉才好吃窍门
竹笋炒肉做法一
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉做法二
材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
做法：笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
