毛豆蒸肉
食材
：毛豆150克、猪肉，300克。
调料：
油、盐、老抽、豆豉、辣椒末
适量。
做法
：
1．新鲜的毛豆去壳，猪肉洗净后切成丁。
2．切好的肉丁装入碗中，放入适量的盐和老抽，搅拌均匀后腌10分钟。
3．把剥好的毛豆倒入盛肉的碗中，与肉搅拌，然后放少许的食用油，在表面撒上一点辣椒末和豆豉。
4．蒸锅中烧开水，把碗放在隔屉上，盖上锅盖蒸15分钟。关火后就可以出锅了。
这是一道特别简单的快手家常菜，失败率极低，且非常下饭。蒸出来的毛豆能保留原有的清香鲜嫩，连肉也与平时炒的味道不同，不妨一试。
建议选择稍带些肥肉的五花肉，蒸出来后不仅不会腻，而且比瘦肉更香。
