重庆豆腐乳怎么做好吃
1、新鲜豆腐一块，根据豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。2、密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。3、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。4、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。5、混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。6、把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。做臭豆腐乳怎么做最好吃
我认为做臭豆腐乳最好吃，应该放点豆瓣酱，放了豆瓣酱的豆腐乳非常好吃。豆腐乳怎么做好吃窍门？
家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐。
家常豆腐乳的特色：带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料。
教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃（1）豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。
一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。
（2）纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。
方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。
再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。
接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。
全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。
10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。
做白豆腐乳怎么做好吃
椒丝腐乳空心菜的做法
1.空心菜洗干净，大蒜拍烂切碎，辣椒切丝，腐乳搅碎加入20毫升的凉开水(变成腐乳汁)备用
椒丝腐乳空心菜fX.jpg
2.炒锅烧热，倒入足量的花生油，待油温6成热时，放入蒜碎和椒丝转小火慢慢煸香，待蒜粒变黄色转大火马上放入空心菜，沿着锅周加一点水后立即翻一次菜，再加入之前准备好的腐乳汁，盖锅盖半分钟后用筷子充分翻动空心菜(此步骤动作要快，时间要掌握好，不然菜很容易变色)，加盐上盘
