很好吃，但只能吃养殖的，野生的吃犯法的。
娃娃鱼是中国目前生存最大的两栖动物，肉非常好吃，味道浓郁，肥而不腻，老少皆宜。另外，娃娃鱼对人体有非常丰富的营养价值，医药也有很多用途，这也是娃娃鱼濒临灭绝的主要原因之一。
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