一般都是中秋节过后,几个月的藕都是最粉的。藕粉的话最适合用来煲汤了,莲藕排骨汤就是一道特别有名的藕汤,选用特别粉的藕,这样炖的时间越长藕就越好吃,而且煮出来的汤特别的香,特别的浓稠,甚至会带有一点点的紫色,紫色是藕的淀粉跟盐的碘产生的反应。
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