烧肥肠最真宗的做法如下:
材料:肥肠1000克,八角2个,山奈2个,大蒜3瓣,豆瓣酱1大勺,干辣椒3个,花椒1小撮,酱油,草果,冰糖,盐,姜片,醋,小苏打,面粉
做法:
1.肥肠用醋,小苏打泡一下,揉捏,清洗后再加面粉揉捏清洗干净后切段备用
2.锅中下油,油温升高后,加入姜蒜,爆香,再下入干辣椒,花椒,八角,山奈,豆瓣酱煸炒
3.锅中加清水和酱油,冰糖熬汤底,汤开后下入肥肠,中火焖30分钟,加盐,生抽调味,转小火焖煮20分钟即可。
烧肥肠最真宗的做法如下:
材料:肥肠1000克,八角2个,山奈2个,大蒜3瓣,豆瓣酱1大勺,干辣椒3个,花椒1小撮,酱油,草果,冰糖,盐,姜片,醋,小苏打,面粉
做法:
1.肥肠用醋,小苏打泡一下,揉捏,清洗后再加面粉揉捏清洗干净后切段备用
2.锅中下油,油温升高后,加入姜蒜,爆香,再下入干辣椒,花椒,八角,山奈,豆瓣酱煸炒
3.锅中加清水和酱油,冰糖熬汤底,汤开后下入肥肠,中火焖30分钟,加盐,生抽调味,转小火焖煮20分钟即可。