草根鱼家常做法？
解答：
1.
准备草根鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的草根鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备草根鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入麦草根鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备草根鱼200克，宰杀干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入腌制好的麦穗鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克葱段2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁即可。
做法，红烧草根鱼怎么做好吃，红烧草根鱼的家常做法
材料
鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜
做法
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
小诀窍
1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅；
2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；
3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
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红烧鲢鱼 鱼
草根鱼怎么做好吃家常做法
１、主料：草根鱼。调料：豆油、食盐、酱油、味精、姜丝、蒜、花椒、香菜、香叶、葱段。
２、将草根鱼去鱼鳞、内脏，切段。将葱段、姜丝、蒜、香叶、花椒、酱油放入碗中，作调料。
３、锅中倒油，放入草根鱼，加清水，倒调料，炖２０分钟，加香菜、食盐、味精即可。
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃的作用，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，有利于明目。
草鱼怎么做好吃，香煎风干草鱼的家常做法
原材料：
草鱼两圈，厚度约1.5公分
调味品：
姜、
葱、
酒、
盐、
生粉各少许，
油50克
做法：
1、姜葱拍烂，加入酒、盐，放草鱼腌制10分钟。
2、煎锅预热至130度，下油（油分两次下），取出鱼肉，用布吸干水分，两面洒上少许生粉。
3、鱼肉下煎锅煎，煎至下面变硬，翻过另一面，反复煎至熟透，呈金黄色即可。
草根鱼怎么做好吃 草根鱼如何做好吃
1、材料：草根鱼1条。
2、将草鱼去鱼鳞，内脏。
3、将草鱼切段儿。
4、将葱，姜，蒜，香叶，花椒，酱油放入碗中，用作调料。
5、炒锅放油，放入草根鱼，加入清水，加入调料，炖制20分钟。
6、出锅时，撒上香菜即可。
做法，红烧草根鱼怎么做好吃，红烧草根鱼的家常做法？
步骤1.新鲜草根刮鳞去内脏，清洗干净后备用2.葱姜蒜切好备用3.锅内放底油，下入葱姜蒜炝锅，把鱼稍微煎一下4.一面煎好后翻面煎另一面。煎好后烹入白酒，陈醋，加入白糖，酱油。5.添入开水炖制10分钟左右即可收汁出锅6.装入盘中，撒上香菜，即可享受美味了小贴士清理鱼内脏的时候注意不要弄破苦胆，鱼不要煎糊
