鸡蛋打出来是散的还能吃吗
1、具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。2、鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。3、受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。4、细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。5、前面三种散黄蛋可以食用，由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。鸡蛋打出来是散的还能吃吗
不要再继续吃了。
如果鸡蛋打出来是散的，但是不臭的话那么一般是因为运输保存不当或者存放时间过长所导致的，对于这种鸡蛋来说，其中并没有太多的微生物滋生，所以想吃的话还是可以继续吃的。但是对于存放时间过长的鸡蛋来说，因为其中所含的营养成分也会发生一定的流失，继续吃的话营养价值不是很高，因此建议最好是不要再继续吃了。
鸡蛋是生活中最常见的食物之一，有着多种烹饪方式，深受人们的喜爱，保存时间较长。需要注意的是，鸡蛋买多了吃不完，建议放在冰箱中保存。可以起到较好的保鲜作用，保存的时间也比较长。在保存时是把鸡蛋立起来，小头朝下大头朝上。
鸡蛋不能吃的程度
1、外观：从鸡蛋的外观上来看，如果鸡蛋的蛋壳上面有裂纹、裂缝的话，那么这种鸡蛋是不建议吃的。
2、气味：从鸡蛋的气味上来看，新鲜的鸡蛋闻起来是没有太大味道的，如果鸡蛋闻起来有明显的臭味、霉味的话，那么就不能再吃了。
3、质地：从鸡蛋的质地上来看，如果鸡蛋的蛋清浑浊，且蛋清蛋白混在了一起的话，那么这种鸡蛋也是不建议吃的。
刚下的鸡蛋能吃吗
刚下的鸡蛋能吃。鸡蛋主要可分为三部分,蛋壳、蛋白及蛋黄:
1.1、蛋壳:完整的蛋壳呈椭圆形,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
1.2、蛋白:蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
1.3、蛋黄:蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
蛋黄散了鸡蛋还能吃吗
蛋黄散了的鸡蛋可以食用。
导致鸡蛋出现散黄的原因是运输过程中的震动或者摇动造成鸡蛋散黄，这种情况下，鸡蛋黄虽然散了，但是并没有异味，是可以继续食用的。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
