1预备材料。
2先把蟹打开壳，去掉鳃肺，清洗亁净，抹干。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟，捞起。
3烧热锅下高汤加250ml水煮热，然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。
4捞起，沥干水分。
5蟹加入调味料B搅匀，然后撒上太白x均匀在蟹表面。
6下2杯油烧热，放入蟹以大火炸约1分钟捞出，沥油。
7锅中留1茶匙油，放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。
8然后下炸好的蟹，加入调味料C和油蒜酥大火炒2分钟，盛起。
9锅中加入材料2炒香
10然后倒入粉丝炒匀 。
11预备一个铁锅或砂锅，把炒好的粉丝铺底，加少许汆烫汁。
12放上处理好的蟹在粉丝面上，撒上少许葱花，盖上锅盖以小火煮8分钟，直至收干汁即可。
13粉丝吸收了酱油和蟹汁，酱汁渗入蟹肉内，一口咬下，湿润中带着蟹肉的鲜甜，非常好吃。
