煎牛肉怎样做又嫩又好吃
牛肉含有丰富的蛋白质,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 而且能提高机体抗病能力,牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
煎牛肉在我家很受欢迎的,因为孩子特爱吃这道菜。
材料
主料:牛肉250g、地瓜1个、豆腐0.5块、香肠1根;
辅料:麻辣鲜1小勺、花生油1大勺、鸡精1小勺、盐适量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒面2小勺、黑胡椒适量
煎牛肉
1
牛肉切成薄片放入碟中备用。
2
把洗好的地瓜去皮,切成薄片放入盘中。
3
把所有调料放入碟子中搅拌均匀。
4
香肠切成薄片,豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片。
5
电饼铛预热,把牛肉和地瓜片,豆腐,香肠放到电饼铛里面,煎至两面焦黄就可以吃了
6
将煎好的肉置于盘中,放入调料酱,便可吃了。
小贴士
煎牛肉的肉,买的时候仔细地挑选嫩一点的,冷冻后切片,用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐,麻辣鲜,香油,鸡精,等等腌10分钟。
2 如果没有电饼铛就用家里的平底锅,锅内加几滴油用餐纸擦匀,微火,把肉片煎至变色,盛盘撒上烧烤调料酱即可。味道是浓郁的烧烤味,鲜嫩可口。
如何做煎牛肉又嫩又软
我们这边的黄牛肉不适合煎,炒着好吃。煎着好吃的是牛排,或者那种肥瘦相间的雪花牛肉。上锅之前,用牙签把牛肉上扎很多孔,方便入味,煎的时候,我喜欢小火慢煎,用黄油煎,放上你自己喜欢的调料。如何做煎牛肉又嫩又软
随着人们生活质量的提升,许多西餐进入了日常大众的饮食生活之中,而煎牛排应该是不少人喜欢吃的一道可口西餐料理。如何在家里自己做一份又嫩又软煎牛肉呢?
如何做煎牛肉又嫩又软
1、把牛排解冻后,不用清洗,用厨房纸把水分吸干;
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉,腌制15分钟左右;
3、把锅烧热,放入一块黄油,也可以使用橄榄油;
4、把牛排放入黄油锅中,调大火,煎至牛排出血水;
5、再调中火煎,30秒翻一次面,煎至袭击喜欢的熟度即可;
6、调黑胡椒酱,取一个小碗,耗油10g,生抽5g,淀粉2g,黑胡椒粉1g,白糖1g,水50ml搅拌均匀;
7、再倒入煮牛排的锅中,煮至汤汁浓稠,就淋到牛排上。最后把牛排摆盘,放上自己喜欢的蔬菜即可。