红烧肉怎么做既好吃又简单啊
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
简单红烧肉的做法，简单红烧肉怎么做好吃，简单？
解答：
根据下面食谱做。
1.肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2.肉过油。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。
3 .炒色。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖，不停翻炒，当糖融化开改变颜色有香味时候，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水、葱、姜、八角、少许酱油.
4 .锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精。
做法，制作方法最简单的红烧肉怎么做好吃
红烧肉的做法步骤
1五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2锅里放油煸炒肉块到微黄。
3放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
6煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
7到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
小窍门
这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。
另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。
一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。
使用的厨具：砂锅、炒锅
超级简单好吃的电饭煲啤酒红烧肉怎么做好吃？
－ 准备食材 －
五花肉 适量
－ 步骤 －
1.我一个人吃用了三小条五花肉
2.放一个八角，一小块桂皮一点干辣椒姜蒜加水煮五分钟左右
3.切成大小均匀的小块，姜蒜适量
4.电饭煲放大概250ml啤酒，加入所有调料适量（我放了花椒粉，五香粉，辣椒面，姜蒜，耗油，生抽，甜面酱），加一小勺淀粉，按煮饭键煮开
5.适量冰糖加水熬焦糖
6.液体较为浓稠时放入五花肉炒匀上色
7.上色的五花肉倒入煮开的啤酒中继续煮至跳闸
－ 小贴士 －
电饭煲焖五花肉简直再合适不过了，避免了经常揭锅盖，直接煮至跳闸就好，熬焦糖的时候锅里千万不能有油，不然会像放鞭炮一样吓死人
红烧肉怎样做好吃又简单
做红烧肉好吃又简单窍门的有：
1、料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。
2、将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头。
3、锅中热油，下五花肉，加入料酒继续煸炒。炒至金黄后盛出备用，锅中留底油。
4、下葱、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香叶继续煸炒，倒入煎好的五花肉，继续煸炒。
5、加入老抽上色，少许清水，放适量食盐、糖，搅拌均匀，开小火焖一个小时，下红辣椒和蒜白段，继续煸炒，盛出摆盘。
怎样做红烧肉最好吃最简单
红烧肉这样做简单又好吃：
主料：五花肉750克。
辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克。
步骤：
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。
2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快。
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮。
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐。
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。
8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦。
