蔬菜水怎么煮最有营养
做菜汤。 将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等，洗净切碎。先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3-5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂，放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可。这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。蔬菜怎么煮最营养 煮最营养蔬菜的做法
1、热拌菜：不管什么蔬菜，都可以做热拌菜。
2、先备好一些副料，青椒一颗，红椒一颗，蒜二小粒全部切小粒，拿一个稍大点的碗，里面放入备好的配料，倒入一些油，放盐、味精。
3、先用筷子搅拌一下，然后锅内放入足量可以焯蔬菜的水，等水全开了，放入要焯的蔬菜，蔬菜变软就可以关火。
4、把菜用网勺全部盛出，水尽量滤干，然后放入备好配料的大碗里，用筷子将配料和蔬菜拌匀就可以盛盘上桌了。
5、最营养又不会因为凉伤害胃的菜。
