陕西凉皮最有名
肯定是陕西凉皮啦,这个是陕西那边的著名小吃
陕西是公认的凉皮之乡。 说起三秦套餐,作为老陕人立马会反应:凉皮、肉夹馍,再加一个冰峰!陕西凉皮可谓是陕西饮食文化园圃中的一朵奇葩,吃得最普遍——不论男女,无分老幼;吃得最密实——不论春秋与冬夏,无论城镇与乡村。经过长期发展,凉皮形成了各种流派,每一种都极富地域特色。凉皮的品种众多,异彩纷呈,但都拥有一个共同的特点——绵软润滑,酸辣可口,清凉败火,爽口开胃。
凉皮有四川,山西,河北,陕西,河南,山东,甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃,主要是由面粉做成。把面粉洗出面筋,然后蒸熟切条,拌上辣椒、大蒜、黄瓜丝等配料,香辣爽口,很适合夏天吃。