怎么挑选新鲜的虾
虾的肉质疏松，而且特别容易消化。对于一些身体比较虚弱的人，平常也可以适当的吃一些虾。不过在购买虾的时候，要挑选新鲜的虾，比较常见的方法是虾的体表是否干燥，虾的颜色是否鲜亮以及虾肉是否紧实等等问题。
01一般情况下，新鲜的虾头尾是十分完整的，外壳与肌肉之间连的也特别的紧实。而我们用手剥虾的时候，需要费一番力气。因此在挑选新鲜的虾的时候，一定要看一下虾肉壳相连是否紧实。
02可能有些小伙伴觉得在挑选新鲜的虾的时候，直接看一下虾的颜色。由于虾的种类不同，在颜色方面可能会存在一定的差异性。不过我们要是在阳光的照射下，虾有一点点透明，并且反光的话，证明虾是新鲜的。
04如果说虾身特别的挺，具备一定的弹性和弯曲度，那么就说明这个虾是新鲜的。一般不新鲜的虾看上去虾头，身体，外壳，肉是十分松懈的。
怎么挑选新鲜的虾
想要购买新鲜的虾需要观察外表，闻气味，看虾的颜色。新鲜的虾一般眼球发光，身体弯曲。不会有臭味，用手指按压式会有弹性，不会有粘液，虾的颜色呈青色或淡粉色，剥虾时也会发现鲜虾比变质虾的外壳粘得紧一些。
1、观察外观
选择虾时要选择眼球发光，身体弯曲有弧度，头和尾巴离得较近的，形状不规则的虾则不新鲜，不同的种类的虾颜色上也会有区别，需注意区分。离开水的虾很容易死亡变质，变质的虾不能食用，含有大量细菌。
2、气味
购买虾时可以闻气味，不新鲜的虾会有臭味，新鲜的虾会有淡淡的腥味，购买时可以用手指按压，可以看到虾壳上有没有粘液，有粘液的话，就不新鲜。新鲜的虾按压会有弹性，不新鲜的虾按起来则是软软的感觉。
3、看色泽
新鲜的虾呈青绿色或淡粉色。不新鲜的虾会边缘会变黑，透明度也不会很高 ，这就说明虾已经变质了。不新鲜的虾会滋生细菌，购买时要仔细挑选。另外，新鲜的虾比变质虾的外壳粘得更紧。
怎样挑选新鲜虾呢?
虾一直是人们非常喜爱的一种食物，它的做法也有很多，其中白灼虾这种更受欢迎，大家都知道白灼虾在做的时候应该是选择开水下锅的，只有这样才能使白灼虾这道菜做出来更加美味，那么，白灼虾开水下锅煮几分钟才好呢?
一、白灼虾开水下锅煮几分钟才好
做白灼虾的时候要注意它煮的时间，要根据虾的大小来判断煮的时间，一般来说大一点的虾子一般煮上五分钟左右就可以了，而小一点的虾子煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久最后完成之后都要焖一下。
二、怎么挑选新鲜的虾子
1.首先是看一下虾子的外形，新鲜的虾子都会有一定的弯曲性。
2.其次就是看一下它的色泽度，每种类型的虾子的外壳散发的颜色都是不同的，但是却都不会发暗，所以想要新鲜的虾子就要挑选外壳发亮的。
3.最后就是闻一下虾子的气味，新鲜的虾子闻起来是没有异味的，若是闻起来有异味那说明这种虾子不值得你购买。
