做皮蛋瘦肉粥需要哪些材料？
做皮蛋瘦肉粥需要的材料有：瘦肉、大米、皮蛋、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、香油等。
以下是做皮蛋瘦肉粥的步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入煮锅，加入适量清水浸泡20分钟。
2. 瘦肉用温水略微浸泡10分钟，用清水冲洗干净。
3. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 皮蛋剥去外壳，切成小块备用。
5. 将泡发好的大米放入煮锅，加入适量清水开火。待水开后，加入瘦肉，倒入少许生抽，加一些葱姜蒜末，转小火慢慢煮熟。
6. 煮到米粒开始散开，肉烂熟后，加入切成小块的皮蛋。
7. 加入适量盐和鸡精调味，继续煮至粥热。
8. 最后加入香油调味即可。
注意事项：
1. 在放入瘦肉和皮蛋前需要将粥煮至米开花，这样可以让粥更加细腻。
2. 调味品的使用量需要适量，以免影响口感。
3. 煮粥时需要不断搅拌，保证米粒不会粘底，同时也能够让粥口感更好。
希望这些步骤和注意事项可以帮助您做出美味的皮蛋瘦肉粥！
皮蛋瘦肉粥材料有哪些？
皮蛋瘦肉粥材料有大米、皮蛋、猪瘦肉、生姜少许、清水、香葱一根等。
煮皮蛋瘦肉粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。
第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
制作技巧
1.煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。
2.如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来煮皮蛋瘦肉粥。但相比之下，熬的粥更香。
3.如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。
皮蛋瘦肉粥的做法家常有哪些？
用料：里脊肉、皮蛋、香葱、大米、食盐
皮蛋瘦肉粥的做法
1、准备材料。
2、大米提前泡1小时。
3、砂锅中放入大米和足量的水，大火烧开，转小火，慢慢熬半个小时。
4、鲜肉切成小丁。
5、放入滚水焯一下。
6、肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟。
7、皮蛋用水果刀切丁。
8、米粥煮到浓稠，米香四溢。
9、皮蛋加入粥内。
10、肉丁加入粥内。
11、加入食盐和少许鸡精。
12、熬煮十分钟。
13、出锅前放入葱末。
14、出锅，开吃。
皮蛋瘦肉粥的配料
做皮蛋瘦肉粥所需食材：
大米200克，瘦肉200克，皮蛋2个，芹菜适量，黑胡椒碎，白胡椒粉适量，生抽，盐适量，蛋清1个，
步骤1：里脊肉切丝，加入适量鲜酱油，蛋清，黑胡椒碎拌匀放冰箱冷藏腌制1小时
步骤2：煮好粘稠香糯的大米粥，转小火准备加配料
步骤3：皮蛋切成小粒
步骤4：用筷子拨散腌制好的里脊肉丝，放入锅中搅拌均匀
步骤5：再倒入皮蛋粒
步骤6：撒入芹菜末，并加入适量的盐，白胡椒粉拌匀
