一斤猪肉500克，两斤半就是1250克，两斤五花肉有1270大卡，每100克五花肉可提供热量508千卡。五花肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
吃五花肉的好处：补肾养血，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血。润燥，五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。补充蛋白质，五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。美容养肤，五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。
