苔菜怎么做好吃
苔菜做成苔菜干好吃。
菜苔干在制作时需要准备适量的新鲜菜苔和食用盐，另外要准备一个大盆和可以一个密封坛子。把菜苔处理干净以后放在大盆中，加入食用盐，用手把它们调匀，再用力揉搓，尽可能让菜苔吸收盐，等菜苔变软并腌出大量水分以后，把腌出的水倒掉。再用清水把腌好的菜苔洗净。
把腌好以后的菜苔放到阳光下晒两天，收起来以放到坛子中加清水和少量椒泡制，过十五天左右，菜苔在微微发酵，这时再把它取出放到阴凉的地方晾干，然后装到坛子密封保存，想吃时随时取出用清水浸泡以后按需要去烹调就可以。
春天的天气干燥，可以做苔菜肉丸，有汤有肉有菜，汤水甚是鲜美，苔菜鲜嫩爽口，丸子Q弹汁水爆棚。需要的食材有：苔菜、猪肉馅、生鸡蛋。配料: 食盐、香油、生抽、葱姜、淀粉。
苔菜洗净去皮、根切片、叶切段。锅中倒水，水开下食盐、苔菜根，先下根煮一会再下叶，开锅捞出过凉水备用。猪肉馅继续剁碎剁细、加两个生鸡蛋继续剁细。肉馅中放食盐、香油，葱姜水、顺一个方向搅拌均匀，再放少许淀粉，搅上劲，至筷子在肉馅中不倒。
锅中倒水，水开加一点味极鲜最后倒入香油拌均。放苔菜、下丸子煮熟，开锅倒入碗中、最后加入香油即可食用。
干苔菜泡好后怎么炒好吃
将香葱去皮切成香葱末，姜块也去皮切成姜末。把肉用清水洗干净，切成肉丝也可以切成肉片都行，以待备用。开火，锅中放少许花生油，待油热后放肉丝开始煸炒。然后依次放入香葱和姜末及花椒粉等。等到肉丝和香葱末和姜末炒出香味时，放入苔菜开始翻炒。待苔菜炒至锅中有少许菜汤汁是加入味精、鸡精出锅即可。必须等到肉丝炒至即将熟是再放苔菜，这样炒出的苔菜才更加清脆爽口。注意出锅时再放食盐，这样苔菜的色泽会更加鲜美。干苔菜烧肉怎么做好吃
干苔菜烧肉
1. 苔菜洗净切段。锅中倒入热水，水中加入1滴花生油，1g盐，烧至沸腾。苔菜放入沸水中绰水半分钟后捞出过凉
2. 100g里脊肉切丝
3. 另起锅放入3汤匙花生油，葱姜爆香，倒入肉丝翻炒一小会
4. 分别倒入苔菜，4g盐，1茶匙生抽，1茶匙料酒。翻炒一会出锅
苔菜怎么炒好吃又简单
主料江白虾250克 苔菜条25克
辅料油250克实际用50克左右 椒盐少许
苔菜江白虾#盛年锦食.忆年味#的做法步骤
1. 配料
2. 苔菜条剪成1厘米左右长度，然后撕开分得细一点备用。
3. 把江白虾冲洗干净以后，剪去长须备用。
4. 料理好的虾。
5. 锅里加250克油，加热到八九成热（冒烟），倒入江白虾大火炸。
6. 一直保持大火，直到江白虾炸得壳有点酥脆，壳肉微微分离
7. 沥干油捞出。
8. 取一漏斗架在深碗里，上面放上撕碎的苔菜条
9. 把刚炸过虾的油淋上去，把苔菜条淋酥。
10. 把炸好的江白虾洒少许椒盐放回倒出油的锅里拌炒一下，再和过了油的苔菜条一起拌匀（小火），如果够咸不加椒
炒干苔菜怎么做好吃
1、苔菜择净，清洗。
2、锅内放适量水，烧开以后，放入苔菜焯一下。
3、捞出苔菜，过一下凉水，捏去水分，切碎。
4、葱姜切片，辣椒切碎。
5、锅内放适量油，放入辣椒，炸出香味，放葱姜。
6、放苔菜，翻炒，加适量盐调味即可。
