猪前腿肉(500克)，酱油(4汤勺)，料酒(3汤勺)，蚝油(2汤勺)，白糖(2汤勺)
辅料姜(适量)，葱(适量)，红曲粉(适量)，盐(8克)
厨具电烤箱
步骤
叉烧肉的做法步骤1
1、将肉切成厚度有一厘米左右的肉片。
叉烧肉的做法步骤2
2、用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
叉烧肉的做法步骤3
3、扎好的肉放入盆中。
叉烧肉的做法步骤4
4、腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）
叉烧肉的做法步骤5
5、将腌料倒入肉中。
叉烧肉的做法步骤6
6、再放入切好的葱、姜片，用手抓匀
叉烧肉的做法步骤7
7、包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！
叉烧肉的做法步骤8
8、腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）
叉烧肉的做法步骤9
9、放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。
叉烧肉的做法步骤10
10、烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。
