需要。
制作蚝仔煎蛋时，将蚝仔的壳和其他杂质去除，清洗后放入沸水中，添加生姜片、料酒，锅中水开后煮一分钟左右，捞出后放入盆中，添加地瓜粉，搅拌均匀，再用于烹饪即可。
制作蚝仔煎蛋时，可以根据口味酌情添加葱花、芹菜碎、青蒜等食材，口味会更丰富。
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