鸡翅洗净，两面改花刀，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫捞出，清水洗净。
起锅烧油，下入鸡翅，小火煎至两面金黄，放入葱片、姜片、八角、盐、鸡精、少量老抽、没过鸡翅的可乐，盖盖小火炖20分钟，大火收干汤汁即可。
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