鸡翅洗净,两面改花刀,冷水下锅,加入料酒,煮出血沫捞出,清水洗净。
起锅烧油,下入鸡翅,小火煎至两面金黄,放入葱片、姜片、八角、盐、鸡精、少量老抽、没过鸡翅的可乐,盖盖小火炖20分钟,大火收干汤汁即可。
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