手指油条的做法
1、将面粉筛入盆子中,倒入泡打粉和盐拌匀。
2、倒入油和冷水,和面。和成光滑、均匀、有弹性的面团,放在碗中,用保鲜膜盖上,静置一个小时。
3、拿出面团,反复用手对折按压,一直按压5分钟左右。最后放入保鲜袋中,挤出空气,放在冰箱内冷藏一晚。
4、将面团拿出静置30分钟,等面团恢复成室温。在案板上抹上油,搓成长条后用手按压成宽度大约5厘米的面饼。
5、切成段,用细竹签按压,拉成长条。
锅里放油,油热。炸制金黄出锅装盘。
手指油条的做法
1、将面粉筛入盆子中,倒入泡打粉和盐拌匀。
2、倒入油和冷水,和面。和成光滑、均匀、有弹性的面团,放在碗中,用保鲜膜盖上,静置一个小时。
3、拿出面团,反复用手对折按压,一直按压5分钟左右。最后放入保鲜袋中,挤出空气,放在冰箱内冷藏一晚。
4、将面团拿出静置30分钟,等面团恢复成室温。在案板上抹上油,搓成长条后用手按压成宽度大约5厘米的面饼。
5、切成段,用细竹签按压,拉成长条。
锅里放油,油热。炸制金黄出锅装盘。