玉米羹是粗粮。
粗粮是指未经过加工或精加工的谷物，如玉米、小麦、大米、糙米等。
而玉米羹是以玉米为主要原料制作的一种传统汉族食品，其制作过程中不需要经过精加工，只需将玉米磨成粉或碾成粒，再加入水、糖等调料煮熟即可。
因此，从制作原料和过程来看，玉米羹属于粗粮类食品。
延伸：
粗粮相比于精加工的谷物，其营养价值更高，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。
因此，适当地食用粗粮有助于促进肠道健康、降低血糖和血脂等作用。
在日常饮食中，可以选择多种粗粮食品，如玉米、小麦、糙米、燕麦等，以保证身体所需的营养素摄入。
制作玉米羹的步骤如下：
1.将玉米碾成粒或磨成粉备用。
2.将适量的水倒入锅中，加入玉米粒或粉，搅拌均匀。
3.开火煮沸后，转小火继续煮熟，期间需不断搅拌，以免粘锅。
4.加入适量的糖或其他调料，继续煮至浓稠即可。
